手机：17662100035
您的位置：
服务热线
86-0537-4671966
产品分类products
DZ501可见光光谱仪检测试剂说明书
检测试剂说明书
农药残留
1、试剂保存
配制前均为冷冻保存，有效期18个月（0-5℃冷藏保存为12个月）。
2、试剂配制
缓冲液：取一包用500ml蒸馏水摇匀溶解后常温备用。
酶 液：取一瓶加入10ml缓冲液摇匀溶解，用时取100μl，配制后0-5℃冷藏保存。
显色剂：取一瓶加入10ml缓冲液摇匀溶解，用时取100μl，配制后0-5℃冷藏保存。
底 物：取一瓶加入10ml蒸馏水摇匀溶解， 用时取100μl， 配制后0-5℃冷藏保存。
（底物若以2ml配制，用时则取20μl。）
3、检测流程
a) 取有代表性的果蔬除去泥土，叶菜取叶片部分，用天平称取2g，瓜果取皮4g。将菜样剪成1cm见方大小置于小烧杯内，加入10ml缓冲液，震荡1～2分钟。将其过滤（或倒入另一容器内静置2～5分钟后取上清液）即为样本提取液。
b) 将处理好的样品上清液按照编号，取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中；
c) 将比色皿放入相应的反应槽中；
d) 在试剂槽中放入试剂瓶，瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置；（注：检测3-4组后需添加试剂，液面到试剂瓶的2/3位置）；
e) 在软件主界面选择“农药残留”，点击“样本检测”，进入检测界面；
f) 根据样本数量，单击“增加样本”按钮，增加检测样品数量，单击“减少样本”则会减少选择的样品数量；
g) 然后点击“开始检测”按钮，等待仪器自检完成，仪器根据设置的流程开始运行，垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液，后判读计算数据保存结果；
h) 检测完成后，点击“退出”按 钮回到主界面。
4、参考*
抑制率＜50%时判定为合格；抑制率≥50%时农药残毒超标，必要时可进行定量检测。
二氧化硫
1、概述
在食品的生产加工过程中，为使食品保持其*的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制、破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。目前，在我国食品行业中，使用较多的是二氧化硫和亚硫酸盐。其有一定的腐蚀作用，过量使用对人体健康有一定影响，因此在食品中添加应加以限制。
2、试剂组成及保存方法
检测液A：常温、干燥、避光保存6个月；
检测液B：常温、干燥、避光保存6个月。
3、检测流程
a) 称取2 g样品于样品杯中，加入18mL蒸馏水，放置10-15分钟，提取上清液，过程尽量不要振荡，如样品较浑浊，需去除悬浮物，再对提取液稀释1倍，待用；
b) 将处理好的样品上清液按照编号，取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中；
c) 将比色皿放入相应的反应槽中；
d) 在试剂槽中放入试剂瓶，瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置；（注：检测3-4组后需添加试剂，液面到试剂瓶的2/3位置）；
e) 在软件主界面选择“二氧化硫”，点击“样本检测”，进入检测界面；
f) 根据样本数量，单击“增加样本”按钮，增加检测样品数量，单击“减少样本”则会减少选择的样品数量；
g) 然后点击“开始检测”按钮，等待仪器自检完成，仪器根据设置的流程开始运行，垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液，后判读计算数据保存结果；
h) 检测完成后，点击“退出”按 钮回到主界面。
4、参考*
| 样品名称 | *mg/kg | *依据 |
| 啤酒 | ≤10mg/kg | GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》 |
| 蘑菇 | ≤50 mg/kg | |
| 食用糖 | ≤100 mg/kg | |
| 粉丝 | ≤100 mg/kg | |
| 干果 | ≤100 mg/kg | |
| 黄花菜 | ≤200 mg/kg | |
| 干菜 | ≤200 mg/kg | |
| 蜜饯 | ≤350 mg/kg | |
| 果脯 | ≤350 mg/kg | |
| 辣椒 | ≤200 mg/kg | |
| 水果干制品 | ≤100 mg/kg | |
| 辣椒 | ≤200 mg/kg |
吊白块
1、概述
吊白块，又称“雕白块”，系以甲醛结合亚硫酸氢钠再还原制成，化学名是甲醛次硫酸氢钠。原本是染色技术上使用的工业化学品，用于食品加工具有漂白、提高食品弹性及产量的作用。
食品加工添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食品弹性、亚硫酸盐具有漂白食品的作用。但使用后，会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，甲醛具有神经毒性，且是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性和致癌性；因此吊白块只可在工业上使用，食品加工上是严禁使用的。卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》文件和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加吊白块。
食品中的吊白块经水浸泡提取一定时间后，会部分分解成甲醛和亚硫酸（氢）钠，其中的甲醛会与检测液A、B的反应产物在检测液C作用下可发生特异性反应并生成紫红色的产物，紫红色的深浅与吊白块的浓度成正比，通过仪器内置标准曲线，可以自动计算出样品内吊白块的含量。
2、试剂组成及保存方法
检测液A：常温、干燥、避光保存6个月；
检测液B：常温、干燥、避光保存6个月；
检测液C：常温、干燥、避光保存6个月。
3、检测流程
a) 称取2 g样品于样品杯中，加入18mL蒸馏水，放置10分钟，提取上清液，过程尽量不要振荡，如样品较浑浊，需去除悬浮物，再对提取液稀释1倍，待用；
b) 将处理好的样品上清液按照编号，取2ml依次手动加入对应的比色皿中；
c) 将比色皿放入相应的反应槽中；
d) 在试剂槽中放入试剂瓶，瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置；（注：检测3-4组后需添加试剂，液面到试剂瓶的2/3位置）；
e) 在软件主界面选择“吊白块”，点击“样本检测”，进入检测界面；
f) 根据样本数量，单击“增加样本”按钮，增加检测样品数量，单击“减少样本”则会减少选择的样品数量；
g) 然后点击“开始检测”按钮，等待仪器自检完成，仪器根据设置的流程开始运行，垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液，后判读计算数据保存结果；
h) 检测完成后，点击“退出”按 钮回到主界面。
4、参考*
| 样品名称 | * | *依据 |
| 各类食品 | 不得检出 | GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》 |
亚硝酸盐
1、概述
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠呈白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似。亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂，在食品加工过程中，添加适量可使制品具有良好的感官质量，但过量使用会对人体产生毒害作用。食品中的亚硝酸盐在一定条件下能形成亚硝胺，而亚硝胺是早己被确认的致癌物质。
2、试剂组成及保存方法
检测液A：常温、干燥、避光保存6个月；
检测液B：常温、干燥、避光保存6个月。
3、检测流程
a) 称取2g样品于样品杯中，加入18mL蒸馏水，放置10-15分钟，提取上清液，过程尽量不要振荡，如样品较浑浊，需去除悬浮物，再对提取液稀释1倍，待用；
b) 将处理好的样品上清液按照编号，取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中；
c) 将比色皿放入相应的反应槽中；
d) 在试剂槽中放入试剂瓶，瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置；（注：检测3-4组后需添加试剂，液面到试剂瓶的2/3位置）；
e) 在软件主界面选择“亚硝酸盐”，点击“样本检测”，进入检测界面；
f) 根据样本数量，单击“增加样本”按钮，增加检测样品数量，单击“减少样本”则会减少选择的样品数量；
g) 然后点击“开始检测”按钮，等待仪器自检完成，仪器根据设置的流程开始运行，垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液，后判读计算数据保存结果；
h) 检测完成后，点击“退出”按 钮回到主界面。
4、参考*
各食品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)*及依据
| 样品名称 | * | *依据 |
| 酱腌菜 | ≤20 mg/kg | GB 2762-2012 |
| 西式火腿类 | ≤70 mg/kg | GB2760-2014 |
| 肉罐头类 | ≤50 mg/kg | |
| 中式火腿 | ≤30 mg/kg | |
| 卤肉制品类 | ≤30 mg/kg | |
| 腊肠 | ≤30 mg/kg | |
| 肉灌肠类 | ≤30 mg/kg | |
| 发酵肉制品类 | ≤30 mg/kg | |
| 腌腊肉制品类 | ≤30 mg/kg |
甲醛
1、概述
甲醛是一种无色透明、有较强刺激性气味的液体，具有杀菌、防腐和凝固蛋白的作用，对人体危害较大，国家已明确规定禁止在食品中加入甲醛。现在有些食品经销商用甲醛水溶液做食品的防腐剂，来达到食品保鲜的目的。甲醛对人体健康的影响主要表现：刺激过敏，肺功能、肝功能免疫功能异常。
2、试剂组成及保存方法
检测液A：常温、干燥、避光保存6个月；
检测液B：常温、干燥、避光保存6个月；
检测液C：常温、干燥、避光保存6个月。
3、检测流程
a) 称取2g样品于样品杯中，加入18mL蒸馏水，放置10-15分钟，提取上清液，过程尽量不要振荡，如样品较浑浊，需去除悬浮物，再对提取液稀释1倍，待用；
b) 将处理好的样品上清液按照编号，取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中；
c) 将比色皿放入相应的反应槽中；
d) 在试剂槽中放入试剂瓶，瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置；（注：检测3-4组后需添加试剂，液面到试剂瓶的2/3位置）；
e) 在软件主界面选择“甲醛”，点击“样本检测”，进入检测界面；
f) 根据样本数量，单击“增加样本”按钮，增加检测样品数量，单击“减少样本”则会减少选择的样品数量；
g) 然后点击“开始检测”按钮，等待仪器自检完成，仪器根据设置的流程开始运行，垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液，后判读计算数据保存结果；
h) 检测完成后，点击“退出”按 钮回到主界面。
4、参考*
| 样品名称 | * | *依据 |
| 水发产品 | ≤10 mg/kg | NY5172－2002《无公害食品水发水产品》 |
检测流程参考步骤
i. 农药残留
1. 第一步：加试剂A：100ul—R1—0
2. 第二步：加试剂B：100ul—R2—4
3. 第三步： 孵育600s
4. 第四步：读数
5. 第五步：加试剂C：100ul—R3—4
6. 第六步：孵育180s
7. 第七步：读数
8. 第八步：结束
ii. 二氧化硫
1. 第一步：加试剂A：250ul—R1—0
2. 第二步：读数
3. 第三步：加试剂B：250ul—R2—4
4. 第四步：孵育240s
5. 第五步：读数
6. 第六步：结束
iii. 吊白块
1. 第一步：加试剂A：200ul—R1—0
2. 第二步：加试剂B：50ul—R2—4
3. 第三步：读数
4. 第四步： 孵育180s
5. 第五步：加试剂C：50ul—R3—4
6. 第六步：孵育180s
7. 第七步：读数
8. 第八步：结束
iv. 亚硝酸盐
1. 第一步：加试剂A：150ul—R1—0
2. 第二步：读数
3. 第三步：加试剂B：150ul—R2—4
4. 第四步：孵育180s
5. 第五步：读数
6. 第六步：结束
v. 甲醛
1. 第一步：读数
2. 第二步：加试剂A：200ul—R1—0
3. 第三步：加试剂B：50ul—R2—4
4. 第四步：孵育300s
5. 第五步：加试剂c：50ul—R2—4
6. 第六步：孵育180s
7. 第七步：读数
8. 第八步：结束