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DZ501可见光光谱仪检测试剂说明书

点击次数:775 发布时间:2020-12-21

 检测试剂说明书
农药残留

1、试剂保存

配制前均为冷冻保存,有效期18个月(0-5℃冷藏保存为12个月)。

2、试剂配制

缓冲液:取一包用500ml蒸馏水摇匀溶解后常温备用。

酶  液:取一瓶加入10ml缓冲液摇匀溶解,用时取100μl,配制后0-5℃冷藏保存。

显色剂:取一瓶加入10ml缓冲液摇匀溶解,用时取100μl,配制后0-5℃冷藏保存。

底  物:取一瓶加入10ml蒸馏水摇匀溶解, 用时取100μl, 配制后0-5℃冷藏保存。

        (底物若以2ml配制,用时则取20μl。)

3、检测流程

a) 取有代表性的果蔬除去泥土,叶菜取叶片部分,用天平称取2g,瓜果取皮4g。将菜样剪成1cm见方大小置于小烧杯内,加入10ml缓冲液,震荡1~2分钟。将其过滤(或倒入另一容器内静置2~5分钟后取上清液)即为样本提取液。

b) 将处理好的样品上清液按照编号,取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中;

c) 将比色皿放入相应的反应槽中;

d) 在试剂槽中放入试剂瓶,瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置;(注:检测3-4组后需添加试剂,液面到试剂瓶的2/3位置);

e) 在软件主界面选择“农药残留”,点击“样本检测”,进入检测界面;

f) 根据样本数量,单击“增加样本”按钮,增加检测样品数量,单击“减少样本”则会减少选择的样品数量;

g) 然后点击“开始检测”按钮,等待仪器自检完成,仪器根据设置的流程开始运行,垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液,后判读计算数据保存结果;

h) 检测完成后,点击“退出”按 钮回到主界面。

4、参考限量

抑制率<50%时判定为合格;抑制率≥50%时农药残毒超标,必要时可进行定量检测。

二氧化硫

1、概述

在食品的生产加工过程中,为使食品保持其特有的色泽,常加入漂白剂,依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制、破坏食品的变色因子,使食品褪色或免于发生褐变。目前,在我国食品行业中,使用较多的是二氧化硫和亚硫酸盐。其有一定的腐蚀作用,过量使用对人体健康有一定影响,因此在食品中添加应加以限制。

2、试剂组成及保存方法

检测液A:常温、干燥、避光保存6个月;

检测液B:常温、干燥、避光保存6个月。

3、检测流程

a) 称取2 g样品于样品杯中,加入18mL蒸馏水,放置10-15分钟,提取上清液,过程尽量不要振荡,如样品较浑浊,需去除悬浮物,再对提取液稀释1倍,待用;

b) 将处理好的样品上清液按照编号,取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中;

c) 将比色皿放入相应的反应槽中;

d) 在试剂槽中放入试剂瓶,瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置;(注:检测3-4组后需添加试剂,液面到试剂瓶的2/3位置);

e) 在软件主界面选择“二氧化硫”,点击“样本检测”,进入检测界面;

f) 根据样本数量,单击“增加样本”按钮,增加检测样品数量,单击“减少样本”则会减少选择的样品数量;

g) 然后点击“开始检测”按钮,等待仪器自检完成,仪器根据设置的流程开始运行,垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液,后判读计算数据保存结果;

h) 检测完成后,点击“退出”按 钮回到主界面。

4、参考限量

样品名称 限量标准mg/kg 限量标准依据
啤酒 10mg/kg GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》
蘑菇 50 mg/kg
食用糖 100 mg/kg
粉丝 100 mg/kg
干果 100 mg/kg
黄花菜 200 mg/kg
干菜 200 mg/kg
蜜饯 350 mg/kg
果脯 350 mg/kg
辣椒 200 mg/kg
水果干制品 100 mg/kg
辣椒 ≤200 mg/kg

吊白块

1、概述

吊白块,又称“雕白块”,系以甲醛结合亚硫酸氢钠再还原制成,化学名是甲醛次硫酸氢钠。原本是染色技术上使用的工业化学品,用于食品加工具有漂白、提高食品弹性及产量的作用。

食品加工添加吊白块是利用其分解产生的甲醛具有增加食品弹性、亚硫酸盐具有漂白食品的作用。但使用后,会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中,甲醛具有神经毒性,且是强致癌物,而亚硫酸盐会破坏维生素B1,影响生长发育,易患多发性神经炎,出现骨髓萎缩等症状,具有慢性毒性和致癌性;因此吊白块只可在工业上使用,食品加工上是严禁使用的。卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》文件和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加吊白块。

食品中的吊白块经水浸泡提取一定时间后,会部分分解成甲醛和亚硫酸(氢)钠,其中的甲醛会与检测液A、B的反应产物在检测液C作用下可发生特异性反应并生成紫红色的产物,紫红色的深浅与吊白块的浓度成正比,通过仪器内置标准曲线,可以自动计算出样品内吊白块的含量。

2、试剂组成及保存方法

检测液A:常温、干燥、避光保存6个月;

检测液B:常温、干燥、避光保存6个月;

检测液C:常温、干燥、避光保存6个月。

3、检测流程

a) 称取2 g样品于样品杯中,加入18mL蒸馏水,放置10分钟,提取上清液,过程尽量不要振荡,如样品较浑浊,需去除悬浮物,再对提取液稀释1倍,待用;

b) 将处理好的样品上清液按照编号,取2ml依次手动加入对应的比色皿中;

c) 将比色皿放入相应的反应槽中;

d) 在试剂槽中放入试剂瓶,瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置;(注:检测3-4组后需添加试剂,液面到试剂瓶的2/3位置);

e) 在软件主界面选择“吊白块”,点击“样本检测”,进入检测界面;

f) 根据样本数量,单击“增加样本”按钮,增加检测样品数量,单击“减少样本”则会减少选择的样品数量;

g) 然后点击“开始检测”按钮,等待仪器自检完成,仪器根据设置的流程开始运行,垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液,后判读计算数据保存结果;

h) 检测完成后,点击“退出”按 钮回到主界面。

4、参考限量

样品名称 限量标准 限量标准依据
各类食品 不得检出 GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》

亚硝酸盐

1、概述

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠呈白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。外观及滋味都与食盐相似。亚硝酸盐是食品加工中常用的发色剂和防腐剂,在食品加工过程中,添加适量可使制品具有良好的感官质量,但过量使用会对人体产生毒害作用。食品中的亚硝酸盐在一定条件下能形成亚硝胺,而亚硝胺是早己被确认的致癌物质。

2、试剂组成及保存方法

检测液A:常温、干燥、避光保存6个月;

检测液B:常温、干燥、避光保存6个月。

3、检测流程

a) 称取2g样品于样品杯中,加入18mL蒸馏水,放置10-15分钟,提取上清液,过程尽量不要振荡,如样品较浑浊,需去除悬浮物,再对提取液稀释1倍,待用;

b) 将处理好的样品上清液按照编号,取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中;

c) 将比色皿放入相应的反应槽中;

d) 在试剂槽中放入试剂瓶,瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置;(注:检测3-4组后需添加试剂,液面到试剂瓶的2/3位置);

e) 在软件主界面选择“亚硝酸盐”,点击“样本检测”,进入检测界面;

f) 根据样本数量,单击“增加样本”按钮,增加检测样品数量,单击“减少样本”则会减少选择的样品数量;

g) 然后点击“开始检测”按钮,等待仪器自检完成,仪器根据设置的流程开始运行,垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液,后判读计算数据保存结果;

h) 检测完成后,点击“退出”按 钮回到主界面。

4、参考限量

各食品中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)限量标准及依据

样品名称 限量标准 限量标准依据
酱腌菜 20 mg/kg GB 2762-2012
西式火腿类 70 mg/kg GB2760-2014
肉罐头类 50 mg/kg
中式火腿 30 mg/kg
卤肉制品类 30 mg/kg
腊肠 30 mg/kg
肉灌肠类 30 mg/kg
发酵肉制品类 30 mg/kg
腌腊肉制品类 30 mg/kg

甲醛

1、概述

甲醛是一种无色透明、有较强刺激性气味的液体,具有杀菌、防腐和凝固蛋白的作用,对人体危害较大,国家已明确规定禁止在食品中加入甲醛。现在有些食品经销商用甲醛水溶液做食品的防腐剂,来达到食品保鲜的目的。甲醛对人体健康的影响主要表现:刺激过敏,肺功能、肝功能免疫功能异常。

2、试剂组成及保存方法

检测液A:常温、干燥、避光保存6个月;

检测液B:常温、干燥、避光保存6个月;

检测液C:常温、干燥、避光保存6个月。

3、检测流程

a) 称取2g样品于样品杯中,加入18mL蒸馏水,放置10-15分钟,提取上清液,过程尽量不要振荡,如样品较浑浊,需去除悬浮物,再对提取液稀释1倍,待用;

b) 将处理好的样品上清液按照编号,取2.5ml依次手动加入对应的比色皿中;

c) 将比色皿放入相应的反应槽中;

d) 在试剂槽中放入试剂瓶,瓶里的液量应该加到试剂瓶的2/3位置;(注:检测3-4组后需添加试剂,液面到试剂瓶的2/3位置);

e) 在软件主界面选择“甲醛”,点击“样本检测”,进入检测界面;

f) 根据样本数量,单击“增加样本”按钮,增加检测样品数量,单击“减少样本”则会减少选择的样品数量;

g) 然后点击“开始检测”按钮,等待仪器自检完成,仪器根据设置的流程开始运行,垂直臂旋转自动向比色皿内加试剂液,后判读计算数据保存结果;

h) 检测完成后,点击“退出”按 钮回到主界面。

4、参考限量

样品名称 限量标准 限量标准依据
水发产品 10 mg/kg NY51722002无公害食品水发水产品》

检测流程参考步骤

i. 农药残留

1. 第一步:加试剂A:100ul—R1—0

2. 第二步:加试剂B:100ul—R2—4

3. 第三步: 孵育600s

4. 第四步:读数

5. 第五步:加试剂C:100ul—R3—4

6. 第六步:孵育180s  

7. 第七步:读数

8. 第八步:结束  

ii. 二氧化硫

1. 第一步:加试剂A:250ul—R1—0

2. 第二步:读数

3. 第三步:加试剂B:250ul—R2—4

4. 第四步:孵育240s  

5. 第五步:读数

6. 第六步:结束  

iii. 吊白块

1. 第一步:加试剂A:200ul—R1—0

2. 第二步:加试剂B:50ul—R2—4

3. 第三步:读数

4. 第四步: 孵育180s

5. 第五步:加试剂C:50ul—R3—4

6. 第六步:孵育180s  

7. 第七步:读数

8. 第八步:结束  

iv. 亚硝酸盐

1. 第一步:加试剂A:150ul—R1—0

2. 第二步:读数

3. 第三步:加试剂B:150ul—R2—4

4. 第四步:孵育180s  

5. 第五步:读数

6. 第六步:结束  

v. 甲醛

1. 第步:读数

2. 第二步:加试剂A:200ul—R1—0

3. 第三步:加试剂B:50ul—R2—4

4. 第四步:孵育300s  

5. 第五步:加试剂c:50ul—R2—4

6. 第六步:孵育180s

7. 第七步:读数

8. 第八步:结束  

 

 

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